Máquinas de Espresso: Comprar ou Alugar?

Convidamos Eduardo Santos que é Barista formado pelo SENAC e já atua com máquinas de café espresso à 26 anos, tem vasta experiência com a comercialização de equipamentos e suprimentos para cafeterias, que prontamente aceitou nosso convite para falarmos um pouquinho sobre locação e compra de máquinas de espresso. Pedimos uma breve análise entre locação […]

OPORTUNIDADES PARA CAFETERIAS EM MEIO A PANDEMIA

Somos uma tradicional cafeteria no Centro Histórico de Santos, existente há mais de 20 anos. Sócios são Marcelo e a Fernanda. Sendo que a Fernanda é barista formada pelo Museu do Café. E há 3 anos assumimos a direção da cafeteria. Quando assumimos decidimos trabalhar com cafés especiais e então formamos uma parceria com o […]

Uma cafeteria confortável planejada através da Arquitetura

Cafeteria e seu cheirinho de café nos atraem e nos fazem querer passar horas ali conversando, trabalhando, lendo, estudando ou apenas relaxando e apreciando aquela boa música. Um lugar feito pra trazer aconchego, conforto visual e aquecer nosso coração. E é aí que a arquitetura e o design entram pra valorizar o espaço, trazer mais […]

10 vantagens em alugar uma máquina de café para sua empresa

O café está presente no dia a dia de qualquer empresa, seja um escritório, indústria ou loja por exemplo. Porém, a experiência que os clientes e colaboradores têm durante a pausa nem sempre é agradável e o investimento em uma máquina de café envolve custo elevado para assumir e se preocupar. Pensando nisso, a locação […]

Você requenta café? Saiba porque precisa abandonar esse hábito

Muitas vezes, pela pressa ou até por pena de jogar o restinho do café fora, as pessoas costumam esquentar o que sobrou. Você sabia que, além de fazer a bebida perder boa parte do seu aroma e sabor, essa prática pode fazer mal para a saúde e gerar problemas como mal- estar, azia, dor de […]

Aprenda a fazer torta holandesa com ganache de café

A torta holandesa é uma das sobremesas mais pedidas em cafés e padarias do Brasil. Ao contrário do que se pensa, a receita é totalmente brasileira e não tem qualquer vínculo com a Holanda. O nome foi dado por Silvia Leite, que criou a torta em 1990, quando trabalhava em um café na cidade de […]

Café, Origem Especial

Sabe de onde eu venho? Venho de onde o sol brilha cedo entre as montanhas e aquece o orvalho nas folhas do cafezal, formando uma aroma único. Venho de uma terra de gente que trabalha e confia. Que se dedica com carinho a levar às nossas mesas, com todo orgulho, o melhor sabor que a […]

O que fazer com a borra do café?

Café quentinho, coado na hora. O aroma invade os sentidos, você respira fundo e na mente vem aquela pergunta: o que fazer com a borra que sobrou no filtro de papel? De acordo com a Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic), o brasileiro gerou cerca de 800 mil toneladas de borra de café somente […]

Sorvete de café, uma receita cheia de energia!

Se você nunca fez um sorvete, vai se surpreender com a facilidade. E quem nunca tomou sorvete de café, a gente avisa: existe risco de você querer fazer sempre, de tão delicioso que fica! Vamos nessa? Junte os ingtredientes 3 colheres de café Meridiano solúvel 2 colheres de sopa de água 1/2 lata de leite […]